酒店經紀上班的日子《KIKI的蛻變》

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~~~~故事是這樣開始的.........

 一樣尋常的午後 我電話的鈴聲 急促地響起 是一位年輕單親媽媽的聲音 她自我介紹叫kiki

無助的語氣中 透露出一絲堅毅的決心 環境的壓迫 逼使她必須挺身面對現實

~父親早逝 從小她和母親相依為命 母親因拉拔她長大 終於積勞成疾 臥病在床 經由朋友介紹 認識了小陳

小陳經營一家小型鐵工廠 初期小陳對她頻獻殷勤 對母親也頗為孝順 因此對他頗有好感 當時社會經驗不

足的她 在交往四個月後 發覺自己懷孕了 加上希望小陳能夠一起撫養母親 便想結婚 沒想到小陳馬上答應

便去登記結婚 而小陳說等經濟穩定後 再補辦婚禮 在涉世未深的她 便不疑有他.....

婚後  小陳說因之前擔任保證人 債信不佳 因此情商kiki當工廠的負責人 終於小陳現出真面目 酗酒濫賭還

和女會計勾搭 在小女還未出世 小陳竟消失了 後來據說捲款潛逃大陸 這還不是最糟的 小陳透過她的名義

和親友借貸 支票跳票 連現金卡 信用卡和銀行信貸的帳單 隨即而來

接踵而來的各方壓力 使得kiki一度想輕生 但想到嗷嗷待哺的小女 和臥病的母親 在比較許多求職介紹後

便提起話筒 和我們聯絡了

"" 既然發生 就面對吧"" 當時曉麗淡淡地說.................待續

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""既然發生 就面對吧 ""當時kiki淡淡的說

在聽取kiki的情況後 團隊便分頭進行工作 首先向公司支取急難救助金 讓kiki繳清母親積欠已久的健保費

再請已離職的美眉擔任鐘點褓姆 之後便安排住進公司安排的宿舍 在各方打點完畢後隔一天 

kiki在公司專屬造型師 精心改造下 順利到頗具規模的制服店上班

也因為kiki善解人意的個性 店內的幹部都疼愛有加 在公事上店家也是處處給方便

加上kiki上班勤奮 因此公司發放的三節獎金 她總是最大包 而出國補助的名額她選舉放棄 因為要多陪家人

這樣過了快一年 而債務也逐筆處理減少中 曉麗的眼神中 終於透露出一絲未來

雖然工作 家庭 經濟暫時穩定 但每天應付客人 讓她的內心更顯空虛

在公司王媽的心理咨詢後 心情倒也平順 

~~~直到強哥的出現~~~.......待續

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~~~~直到強哥出現~~~

強哥是位台北建築商 因應酬關係 跑酒店如家常便飯 曾有一星期跑八攤的紀錄 美女看多了 也交過不少小

女朋友 直到遇見kiki 被她的特質所吸引 隨即展開熱烈追求 kiki當然不為所動 老闆和帥哥也見多了 

畢竟歡場無真愛 誰知強哥發動金錢攻式 連續15天買她全場 陪他吃飯 看電影後便送她回家 大部份時間要

kiki自己在家休息 這時kiki的態度軟化了 她想強哥花大錢是來真的 況且上班一年來 沒有動心過 第一次

覺得自己被呵護 被捧在手心上的感覺 加上強哥的承諾和姊姊淘的建議 他們便在一起了

這件事kiki和公司王媽談了多次 王媽勸她三思 畢竟強哥是情場老手 但kiki正在甜蜜期  任何話都聽不進

王媽也只能祝福

隨即公司便和店家報下檔離職 kiki也請大夥吃飯 感謝這段日子的照顧 我們也希望她有美麗的未來

然而好景不長......

那天凌晨王媽的手機鈴聲想起 電話那頭傳來kiki 啜泣的聲音 ~~""王媽 我真的不知道和誰說 只有想到

""........待續

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那天凌晨王媽的手機鈴聲想起 電話那頭傳來kiki 啜泣的聲音 ~~""王媽 我真的不知道和誰說 只有想到

""

起初強哥對kiki說 雖說他有家庭 但對她照顧不會減少 生活費也都會 按時給 不曾少過 kiki想自己也有小孩 強哥給的條件已經很不錯 便答應他了

強哥大概一星期會找她一次 只是強哥來時 總是爛醉如泥 平時又沒時間相處  kiki覺得自己像被長期包養

的小老婆 根本沒有安全感 而且他外面女人不斷 加上自己認為 過幾年後 人老珠黃 強哥肯定會拋棄她 這樣

下去不是辦法 沒有任何未來

在和王媽詳談後 kiki決定回酒店上班 王媽勸她想清楚 但kiki堅持走自己的路 ""好壞自己承擔 她只想照自

己的計劃和步驟 來面對自己的未來""

雖然她和強哥談過 但強哥堅持不放手 她只想不能總是選擇錯誤的人

kiki和公司談後 決定回原本的店家上班 因為幹部 姐妹和環境都熟悉 不想去新的環境 去重新適應 公司建

議她換藝名 也和店家打過招呼 要避開強哥的桌 前兩星期都相安無事 且她也很快進入狀況 直到那天下班

要坐車回家時 在泊車處 遇到也要離開的強哥 強哥遇到她 便二話不說 要拖她上車 kiki極力反抗  但力氣

總不敵男生 這時候泊車阿森 出手相助 ...........待續

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這時候泊車阿森 出手相助~~~~~~

阿森因為姐姐在酒店擔任幹部 退伍後便在酒店泊車 他是正義感十足的人 平常就看不慣一些沒風度 且有

錢擺譜的客人

當時強哥粗暴的拉扯kiki 她急力反抗且苦苦唉求 但強哥始終不放手 這時阿森看不下 便出手相勸 強哥藉

著酒意 藉酒裝瘋 便把目標轉向阿森 直指阿森為kiki的新男友 認為kiki移情別戀 不理會他躲他的主因

最後在酒店幹部的請託下 半哄半騙的請其他同伴客人 帶強哥先走 我也在接到kiki的電話後 隨即和王媽

到現場 當下店家行政也當面向她致歉 我們也立即和店家提出 立即下檔換別家店 且不能扣押薪資 店家也

點頭 給我們最大的方便

我和王媽帶著kiki去吃早餐 並且安撫她的情緒 經過這麼多事 她更堅強了 她堅持靠自己的力量 走自己的

路 在讓她休息兩星期後 我們安排她去別系列店 但同質性的店上班 因此她即使換店 倒也一切順利

但是阿森就沒那麼那麼幸運了 ~~~~~~待續

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台北酒店職缺上班-經驗與心得分享Q&A】資深進階篇

<<1>>:某客人常在店內出現,且自稱是股東或老闆,真的嗎?!酒店小姐在包廂坐檯時該如何應對?!

:1.招募公關非常不容易,若開桌調戲自家小姐,造成離職反而店家損失更大。

2.許多店家由夫妻或男女朋友一起經營,在眾目睽睽下,沒必要造成自己困擾。

3.不論股東或老闆,都不會輕易在本店開桌,若酒後失態未來如何領導眾人,所以會盡力維持形象。

4.部分店家會開放小額股份認領,希望集合眾人增加生意量,不過頂多120~30萬,以目前投資報酬率,1個月頂多分潤1~1.5萬。這種「假藉權勢想吃豆腐的「小股東」,是沒有影響力的。

5.不論客人身分為何,只要讓妳覺得不舒服,請記得馬上向妳的經紀公司反應。

◎結論:會開桌調戲公關,99%都不是店內要角。現在公關難找,老闆保護妳都來不及了,沒有理由把小姐往外推。若真是老闆請妳坐檯,也會保持紳士風度,希望得到好感,讓妳繼續留店一起努力。

<<2>>:酒店公關在幹部(常董)、行政等「強勢推檯」下,節數真的會變很好嗎?!

:1.所謂「推檯」就是店家人員帶領公關給客人挑選時的【介紹語】,如「COCO很會帶氣氛喔!」、「程曦酒量好、歌聲也不錯!」,目的是引導客人排定公關,這也是店家的基本職責,介紹每位公關都會「說好話」。

2.既然幹部與行政的職責都會幫公關「推檯」,所以順勢而為即可,讓客人選其所愛。若是勉強客人排檯,公關自己表現不佳,最多10~30分鐘後也是會被排換。

3.假設某幹部非常「挺」妳,時常幫妳向客人【強勢推檯】,假使該幹部有「爛客人」要應付時,妳要如何「回挺」幹部呢?!妳好意思拒絕嗎?!有道是:「人情最難還!

4.畢竟花錢是客人,即使是「有情贊助」最多是10~30分鐘的光景,對實際收入相當有限。

5.客人在不勉強的情況下選擇,坐檯時間才會多、節數才會高!才會回頭找妳當「回客」

◎結論:節數好的紅牌公關,仍是靠基本面【維持外表最佳狀態+熱誠的坐檯服務+大方的談吐內容】

<<3>>:在複合式酒店(制禮店/制便店/制服店)當不脫不秀的領檯公關,該注意什麼?!有什麼優缺點?!
:1.「不脫不秀」領檯的外表條件,比制服公關要求更高,否則很難上檯。

2.雖然兩者的服裝不同,但客人在三杯黃湯下肚後,很難分辨妳的角色。

3.兩者同桌、同檯時,當制服公關在「秀舞」時,身為「不脫不秀」的妳,該如何自處?!

4.因兩者的坐檯模式不同,「領檯公關」與「制服公關」時常有紛爭,容易引起雙方「惡性競爭」

5.當客人選擇在制服店消費時,主要是選擇會「秀舞」的制服公關,而領檯只是配角,節數發展有限。
◎結論:盡可能維持好的外表狀態,讓自己在「統一」的坐檯模式上班,如整家店都是全「禮服店」或全「便服店」,這樣才可避免不必要的困擾。

<<4>>:什麼是「酒客型幹部(常董)?我常搞不懂他們的立場與心態?!感覺站在「酒店公關」的對立面!?

:1.所謂「業績幹部(常董)」就是帶客人來店消費,從中仲介賺取獎金。

2.所謂「酒客型幹部」很多是消費者出身,因此其想法與心態偏向「酒客」,比較難理解公關的角色與難處。

3.部分「酒客型幹部」十分貪杯,即使自己沒有客人進場,也會開桌要求自家公關坐檯。

4.一般「正派有風度」的業績幹部,大部分只有在【開場介紹消費】、【中場自我介紹】、【散場結帳買單】才會在包廂內。而「酒客型幹部」幾乎都與客人同樂,並且玩得比客人還瘋狂與興奮。

5.來八大行業就是賺錢,「酒客型幹部」把賺的錢又花在酒店上,並非當作事業來經營,所以常衍生不少問題。就如同有些「酒店小姐」把賺的辛苦錢拿去「牛郎店」、「男公關店」相同。

◎結論:遇到「酒客型幹部」所衍生的問題,其立場有時與店家非常不同,因此不用畏懼其「職場權勢」,可立即向經紀人反應。

<<5>>:同樣都是禮便店(禮服店、便服店),為何兩家店的客人素質差很多呢?!

:1.近年因禮服店、便服店開設太多,幾乎「供過於求」,加上少子化,所以許多店內公關素質參差不齊。

2.因禮便店強調不脫不秀,所以來店消費的客人,對公關外表的要求更高,但有些條件在及格邊緣的公關,為了不被淘汰,透過開放尺度來增加自己的檯數,相對造成同桌公關的困擾。

3.許多以往待過「制服店」的公關,轉職來「禮便店」工作,無形中會把之前坐檯文化帶過來。

4.「劣幣驅除良幣」。當一家店內的公關,多數靠開放尺度來爭取節數時,會造成來店客人都成為「豬哥」型態,惡性循環下,客人素質會每況愈下。

5.節數高低是最實際的數據,當低於標準的情況下,務必請經紀人排換店家,不需要有任何委屈與延遲。

如果真的這麼喜歡我,那你就要照我的遊戲規則玩啦!我才不配合

下次客人只要簡訊:妳是不是,不相信我。

“切記,已讀不回,讓他自己想,也是消極表態

3. 如我都有講清楚,就是他“自找”與自願。面對他就不用有壓力。

這時候只是客人內心無法一時接受。

匡出注意安全。一般客人就知難而退。

簡訊拒絕他時,給他來包廂找妳的台階下。

客人越裝儍,妳要直接給

“不會啊!但我家人在旁,所以回覆會斷斷續續”

接下來,妳就冷處理澆冷水,半天再回。

因為心法:心口不一,用行動拒絕他。

◎結論:

不想要犧牲尺度就是要有一定的外型!就是靠「現場客搭配運氣」跟「坐檯能力」去平衡。

妳必須體認到!就是再瘦一點,再漂亮一點!歌單再多一點!談吐再豐富一點!相對就會吸引優質的客人。

但是阿森就沒那麼那麼幸運了 ~~~~~~

阿森本身個性就不喜歡鞠躬哈腰 更不用提 講大哥長大哥短的 原本就有離職的念頭

加上強哥是那家店的大咖 為了不要造成店家困擾 阿森主動離職

kiki知道阿森為了幫她因而離職 內心過意不去 透過我們要到阿森電話

為了表達謝意kiki請阿森吃飯~~~

阿森表示要先開計程車 因為是實際又自由的工作 不用看酒客的臉色

加上自己零負債 若再多存些錢 自己打算做些小生意

kiki也講出自己的際遇 自己本身遇人不淑 社會歷練不夠 且年紀輕心存天真幻想

若她債務還清後 存些錢 想轉白天班

兩人相談甚歡 頗有相見恨晚之意 雖然彼此都把酒店當成跳版 但也珍惜在酒店認識的緣份

之後阿森便每天接送kiki上下班 感情也越加穩定~~~

~~~時間大約過了一年 在農歷年後 kiki向公司提出離職.............

桃園酒店公關小姐如何因應:客人看檯時一直「打槍」呢?!

前言:
以都會區中大型禮服店【看檯制】為例,每家公關編制約150~250位,這也是「業績幹部」向客人宣傳的重點,所以客人相對期望值較高,想多看多比較。

◎客人想法:

1.拒絕女人的快感。(:不可取!)

2.公關看檯「打槍」不用付出任何成本

3.同行者的無形壓力,如上司與下屬的客套承讓。

4.有限的預算,又不願意花【點檯、小框】等額外費用。

5.總覺得下一批的公關更優,所以往往空檯公關都看完後才會決定。

6.原有指定公關,但該公關未到班或在別桌,所以不太會選擇其他公關。

◎公關因應:

1.保持自己的最佳狀態。

2.經營客人讓自己被「點檯、小框」。(我們有專文提到)

3.一直亂「打槍」的客人,許多是小器不大方,沒坐該桌不見得是壞事。

4.店家會「推檯」讓公關先坐3節,幫忙倒酒等桌面服務,要把握表現自己的機會。

5.記得平常心面對,多看檯雖然被打槍,但反而增加看檯機會。當天【坐檯總節數】才是重點,「被打幾槍」一點也不用在意。

6.「眼神對焦」是心法,當客人眼光和妳對眼時妳才笑,不用刻意的表現,做自己大方即可,若不是客人心儀的對象,表現過頭客人也不選妳坐檯。

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半年後的一天早晨.......待續

()半年後的一天早晨~~~~~~~~

我記得那天是星期五的下班 因為很多店家請款在星期五 所以那天很忙 加上隔日為例假日 酒店生意幾乎爆滿 很多美眉星期五較容易喝醉

那天某店家行政小慧來電 說我們家"溫蒂"又喝醉了 溫蒂是位大醉俠 勸也勸不動 因她男友有事 所以請我們送她三重 由老爹開車 在三重的路上 溫蒂吵著要吃早餐 我們便在三和路一家看似新開 且生意不錯的美而美 停下車吃早餐吃完東西後 便趕緊照顧溫蒂上車 要上車時才被人叫住 原來是忘了包包 在感謝之際時卻也發現自己忘了買單 真糗  抬頭看原來老闆是~~~阿森 我愣住了 阿森點了點頭 卻搖搖手 便目光移往早餐店 我也往店內看去 這才驚覺 原來老闆娘是~~~kiki~~她向我笑了笑 便揮手向我道別 並非kiki不念情份 而是我們之間有個約定

我們彼此約定 把kiki在酒店的這段經歷 裝在一只精緻的盒子內 讓它沉入世界海洋的最深處 讓所有人遺忘 因為這段經歷只是過程 不影響她的未來

在離開時 我們四目相望 她的眼神似乎透露著 酒店讓她失去許多 也讓她得到許多 就如同她所說 這是我的人生 我要選擇自己想過的方式 也要勇於承擔

這時溫蒂突然又吵著要煙 我把煙遞給了她>>>>>>>另一個故事的開始

常有姐妹問到 ~~不知和客人談論的話題?其實話題就和朋友談天一樣. 可取材生活周遭.只是面對客人 .我們無法""吐槽""!且不能讓場子冷掉. 因此平常就要多吸收不同的資訊.

重點一***男女大不同 .男生的資訊和女生很不一樣.(如男生很討厭看命理星座節目等等)

重點二***有能力來此消費的客層. 以28~50歲為主 .因此妳認為"俗或台"的話題要習慣喔!畢竟生活重心體驗不同啊 (別偷笑 有一天妳也會老的!)

重點三***別討論政治. 也許妳很討厭對方的政治立場 .無論如何妳就是永遠的無黨無派.對政治冷感!

重點四***千萬別討論消費方式. 要一問三不知喔!

接下來要告訴姐妹 如何掌握話題主導喔

台南酒店生意哪幾天比較好呢?!酒店公關選擇哪幾天到班,比較會賺到錢呢?!

「物以稀為貴」是公關報班原則,當客人選擇性少,相對妳的上檯機會就增加。

建議公關小姐們,報班最好包括週一、五、六,原因如下:

1.週五是客人最多,而週一、六是公關報到人數最少。

2.我們是八大行業,不是朝九晚五的上班族,作息與白天班不同,要反向操作才會拉高節數!

3.大部分公關擠在周五到班,相對坐檯機會變少,況且空檯一多,反而讓客人產生比較心態,「打槍率」變高。

4.每家店的包廂數固定,如週五公關人數「爆多」,即使現場「滿包」也是空檯一堆走到腿痠,經濟效益有限。

5.各家行政都有當天人數壓力,週一和週六正缺人,此時報班也算是幫忙行政人員。

6.週一與週六會消費的客群,肯定與週五大不同,妳們試想「週二不用打9點卡」、「週日不用陪家人」等等,透過不同客層來找到自己適合的坐檯方式。

「不適合的客人,寧可錯過也不要浪費時間!

以下的實際話題案例. 會讓氣氛很融洽. 且姐妹只要出一張嘴就好!

方法1:若客人看來很壯碩 就問他在哪當兵的 (男人講當兵. 最少屁2個鐘. 我們就聽. 別表現無聊狀喔!)

方法2:問客人的穿著打扮(如手錶哪裡買. 頭髮哪裡剪的. 滿足他們的自信 .人都喜歡被讚美.)

【酒店公關如何因應各項酒店活動呢?!

近年來,因八大行業低迷的市場環境下,店家為了刺激消費,會舉辦活動來提高生意量(很多是由公關承擔部分費用,實屬無奈)。店家為了避免公關因壓力「躲活動」,想離職或休息幾周,通常會有相關規定與要求,且會事前公告。如同百貨公司辦周年慶(就像店家辦活動),常駐廠商(酒店公關)是要提供折扣配合活動,雖然有送消費者折扣(如摸彩券等),整體而言公關於活動期的收入會增加3~4成。◎酒店主要活動名稱(年初到年底):

1.春酒。

2.西洋情人節。

3.白色情人節。

4.端午和中秋等連假。

新版【酒店打工-經驗與心得分享Q&A】新進基礎篇

<<1>>:沒有酒店經驗,可以到酒店上班嗎?!

:可以,我們有專人協助教導,從彩妝穿著到坐檯技巧,讓妳輕鬆月入10萬以上!

<<2>>:酒店薪水怎麼算?!

:時薪每小時1000~1200元起,讓妳月收入6位數不是夢!

<<3>>:酒店試做有錢領嗎?!如何領薪水?!

:坐檯幾節實領幾節,可選擇「當日現領」或「週領」。

<<4>>:酒店小姐只是陪酒而已,是嗎?!

:對,主要是桌面服務(如點歌、倒酒、桌面清潔等)。為維持包廂熱絡氣氛,與客人勾肩、搭背、摟腰是常態。

<<5>>:酒量不好也可以到酒店打工嗎?!

:可以。對客人而言酒錢很貴的,我們也會教妳「閃酒」方法,若遇到酒量好的客人,我們可以排換其他公關替代。

<<6>>:酒店公關條件會要求很高嗎?!

:只要「不過胖」都可以試試,且現在化妝技巧會替妳加分,大部分公關都是入行後再調整,沒有「醜公關」只有「懶公關」。

<<7>>:酒店小姐有年齡限制嗎?!
:需年滿18歲。且主力消費男客為45~55歲,相較妳都算年輕。

<<8>>:酒店上班的「髮妝與衣服」該如何準備呢?!

:各店風格不同,但都有「駐店」髮妝設計師,可以為妳量身打造適合的裝扮,且有提供「小禮服」讓你省去治裝的煩惱。

<<9>>:酒店應徵與面試時,該如何打扮?!
:基本的社交禮儀,如去夜店的裝扮即可。酒店公關經理都是功力深厚,不要太誇張的素顏都可以想像妳裝扮後的樣子。

<<10>>:面試完,當下是直接上班嗎?!

:可以直接上班,但建議回家後先思考沉澱下一步,酒店兼職切勿急躁!

<<11>>:酒店上班需要接觸毒品嗎?!

:當然不能接觸違禁品,合法店家一切遵照法令,若有違反者一律開除不支薪。

<<12>>:需要簽約或扣押證件嗎?!

:不需簽約、不押證件。

1、拿酒杯

2、先倒客人後再倒自己的

 順便觀察他的喝酒習慣,~~若是新人也可直接詢問客人的習慣

(例:加水嗎??喜歡加冰嗎??) 來增加彼此的互動喔^^

自我介紹及敬酒(小酌即可),認識同桌的其他客人

玩小遊戲(稍微喝點小酒,炒熱氣氛)

5、點男女對唱,若氣氛開始HIGH,可以點唱快歌,並開始帶動氣氛

Q:跟客人要聊些什麼呀?閒話家常嗎?可否聊他的工作?又怕他會不想聊?

A:如果他很喜歡你就閒話家常(投其所好),

聊工作看他是否想讓妳多了解~若他肯讓你知他工作,也代表他想和你進一步認識喔~可以和他聊聊星座、血型~這樣可以大概猜他的個性

Q:本身是比較靜的女生,玩遊戲要很HIGH?、又怕會沒有話題,~這樣子要怎麼辦呀?

<<13>>:有自由班或PT班嗎?!

:我們有適合任何族群的兼職打工班別。日上5~7小時、隨排2~5天、正/兼職、可試上。

5.海灘之夜。

6.馬甲之夜。

7.七夕情人節。

8.感謝季。

9.周年慶。

10.萬聖節。

11.聖誕節。

12.跨年。

13.尾牙。

◎酒店活動內容與規定: (每次活動擇以下2~3項不等,甚至有店家只發獎金,沒有壓力)

1.活動期約3~5天不等。

2.禁休檔(排休假)、禁下檔(無故離職)

3.向客人販售3~5000元摸彩券(公關有相對抽成獎金)

4.節數壓力:X框、X訂桌、X帶進、活動期需X節以上。

5.達到要求標準(如總節數前五名),會再額外發放獎金。

6.髮妝要做造型外,有時會購買單一活動服(如賽車女郎之夜)

7.節數增加:如客人原大框需買10小時,活動期間須加買1小時。

8.上班天數增加、時段提前(如原三天班改為四天班,晚上10點班改為9點到班)

◎註:

1.平均2~3個月會辦一次活動。

2.上述活動,店家也會投資成本,如送酒、抽獎的方式來配合。

3.大部分店家一年辦活動約4~6次,近年來已有「只發公關獎金,沒有壓力!」的趨勢。

4.以情人節與聖誕節來說,此時期幾乎每家店都舉辦,即使「換店」也是會遇到相似活動。

5.活動規定與內容看似壓力大,但活動期間公關的節數都會提高3~4成,再者店家不願意一次活動而流失許多公關,因此在活動期快結束時,可由經紀公司代為出面協商即可。

方法3:問客人哪裡人(如同鄉 同好 同學等)拉近彼此的距離

方法4:討論時下話題(如金鍾獎等)

方法5:討論彼此的愛情觀

ps:多看新聞台 已非凡商業台為最佳 (老男人是不會看娛樂百分百或女人我最大的)可以利用化妝時間"聽"新聞 這樣會讓自己談話更有料!

中壢KTV酒客消費時間,平均一桌是多久呢?!生意量最穩定是哪個時段呢?!

◎前言:

酒店消費主力為朝95、周休2日的人士為主,包括上班族、高階主管、中小企業老闆等,有家庭或女友的客人,反而是「六、日不會消費」。而一~五大都在用完晚餐後,於20~23點陸續進場。

◎約65%左右的客人是消費2~3小時,生意量最高時段落在22:00~02:00,原因如下:

1.預算限制。

2.時間限制(如隔天9點上班,不能太晚回家)

3.突發狀況(如女友、太太來電)

4.因警察臨檢中斷消費。

5.與幹部或客人自己內部有糾紛。

6.許多是「續攤」消費,部分客人早已不勝酒力。

7.消費過程不順利,如公關和客人互動不佳、少爺送餐送酒過慢等。

8.現場公關人數太少,導致包廂內只有少數客人排定公關,其餘者想離席或換店消費。

9.原本指名坐檯的公關,因為臨時請假或在別桌被「框」無法轉檯,因此意興闌珊提早結束消費。

10.KTV酒店以三、五好友或商務招待為主,現場注重氣氛熱絡,若有人晚到或提前離席都會降低繼續消費的意願。

◎結論:
若平均一桌為3小時(18),收入約3,000元上下,這顯然是非常不夠的,因此我們有專文提到,如何增加節數與坐檯機會,讓妳成為紅牌公關。

 

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